Рецепты кексов
Кекс в микроволновке
1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 ст. ложки какао-порошка, 1/4 ч. ложки соды, растительное масло.
Смешайте кефир, сахар, муку, какао и соду до однородной массы. Литровую кастрюлю для микроволновке смажьте растительным маслом, вылейте тесто и накройте бумажной салфеткой, приклеив ее водой к краям кастрюли. Выпекайте в микроволновке при мощности 100% 15-20 минут.
Кекс на скорую руку
1 стакан кефира, яйцо, 1 ч. ложка соды, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 3-4 ст. ложки растительного масла.
Разотрите яйцо с сахаром, влейте кефир, добавьте соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку, маку и заправьте растительным маслом. На смазанный жиром противень выложите тесто, выпекайте в духовке в течении 20 минут. Готовый кекс смажьте сгущенным молоком и посыпьте измельченными орехами.
Мраморный кекс
4 яйца, 0,5 ст. молока, 1 пачка (250 гр) маргарина, 3 ст. сахара, 3-4 ст. муки, 1 пакетик разрыхлителя теста, какао порошок
Маргарин растопить до жидкого состояния. Водяная баня не обязательна, я делаю просто в мисочке на небольшом огне. Всыпать в растопленный маргарин сахар, хорошо помешать венчиком, чтобы сахар растворился. Влить туда же 0,5 ст. молока. Когда смесь остынет, вбить туда яйца и снова хорошо перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет как густая сметана. Часть теста, приблизительно половина, вылить в заранее подготовленную форму, смазанную маргарином. Во вторую часть добавить какао порошок (по вкусу), перемешать как следует и аккуратно вылить в форму, сверху осторожно пройтись вилкой (светлое и темное тесто слегка перемешается).
Выпекать при температуре 200-210 градусов около 35 минут. Проверить на готовность, как обычно – палочкой или спичкой.
